Chokkara Sri Lasya
Department of Food Technology and Nutrition, School of Agriculture, Lovely Professional University, Phagwara, Punjab, India
The Pharma Innovation Journal
Volume SP-11, Issue 8, 2022, Pages 1232-1239
ISSN (E): 2277-7695
ISSN (P): 2349-8242
Ispanak Nedir?
Ispanak (Spinacia oleracea), demir, vitamin ve mineral açısından zengin, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez yeşil yapraklı sebzesidir. Hem çiğ hem de pişmiş şekilde tüketilebilir ve dünya genelinde en popüler sebzelerden biridir.
Ispanak Faydaları Nelerdir?
1. Zengin Vitamin ve Mineral Kaynağıdır
Ispanak, özellikle A, C, K vitaminleri ile folat, demir, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Bu bileşenler vücudun çeşitli fonksiyonlarını destekler ve genel sağlığı korur.
2. Kansızlığa Karşı Etkilidir
İçeriğindeki yüksek demir oranı sayesinde, ıspanak kan yapıcıdır ve demir eksikliğine bağlı anemi riskini azaltır. Özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için ideal bir besindir.
3. Göz Sağlığını Korur
Ispanakta bulunan lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar, göz retinasını koruyarak makula dejenerasyonu ve katarakt gibi göz hastalıklarının önüne geçer.
4. Sindirimi Kolaylaştırır
Lif açısından zengin olan ıspanak, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi problemlerin önlenmesini sağlar.
5. Kemik Sağlığını Destekler
K vitamini ve kalsiyum içeriği sayesinde, ıspanak kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur ve osteoporoz riskini azaltır.
6. Antioksidanlarla Dolu
Ispanak, serbest radikallerle savaşan flavonoidler, beta-karoten ve C vitamini gibi antioksidanlar barındırır. Bu da hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
7. Kilo Vermeye Yardımcıdır
Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği sayesinde ıspanak, tok kalmanıza yardımcı olur ve kilo kontrolünü destekler.
Ispanak (Spinacia oleracea L.), birçok vitamin ve mineral açısından zengin, insan sağlığı için son derece faydalı bir bitkidir. Ispanak düzenli öğünlere, salatalara dahil edildiğinde veya marulun bir kısmı ıspanakla değiştirildiğinde, içerdiği fitokimyasallar ve biyolojik aktif bileşiklerin sağlığa olumlu etkileri görülecektir. Hem insan hem de hayvan araştırmaları, ıspanaktan elde edilen bileşiklerin obezite, yüksek kan şekeri (hiperglisemi) ve yüksek trigliserit (hipertrigliseridemi) gibi metabolik sendrom belirtilerine karşı destek sağladığını göstermektedir. Ispanak yaprakları, kanserle mücadele, iltihap önleyici etkiler ve kilo kontrolü gibi çeşitli farmakolojik faydalar sunar. İçeriğinde yüksek oranda flavonoidler, karotenoidler ve fenolik bileşikler bulunur. Ispanak üzerine sağlığa olan diğer potansiyel faydaları araştıran çalışmalar halen devam etmektedir.