Zhijun Yang, Zhenghao Guo, Jun Yan, Jing XieJournal of Food Composition and AnalysisVolume 128, April 2024, 106057DOI: 10.1016/.jfca.2024.106057 Antioksidan Hücreleri serbest radikallere karşı korur. DPPH testlerinde yüksek aktivite gösterdi. Antimikrobiyal Bakteri ve mantarların büyümesini engeller. Gram-pozitiflere daha duyarlıdır. Anti-inflamatuar İltihap önleyici sitokinleri düşürür. Karaciğer ve eklem iltihaplarını azaltır. Anti-diyabetik İnsülin direncini düşürür, glikoz alımını artırır. […]
Zencefilin (Zingiber officinale) Besin Bileşenleri, Fitokimyasal Kompozisyonları, Biyolojik Özellikleri ve Gıda Alanındaki Potansiyel Uygulamaları: Kapsamlı Bir Derleme
0 on Zencefilin (Zingiber officinale) Besin Bileşenleri, Fitokimyasal Kompozisyonları, Biyolojik Özellikleri ve Gıda Alanındaki Potansiyel Uygulamaları: Kapsamlı Bir Derleme